Sopa de legumes é um prato delicioso e saudável que pode ser facilmente preparado em casa.
É uma ótima opção para o jantar ou para o almoço, especialmente no inverno.
Existem muitas maneiras de fazer sopa de legumes, mas a receita mais simples é com macarrão.
Você pode usar qualquer tipo de macarrão que você gosta, mas os tipos mais finos, como o spaghetti, funcionam melhor.
Para fazer a sopa, basta cozinhar os legumes em água até ficarem macios e então adicionar o macarrão. Depois de cozinhar por alguns minutos, a sopa estará pronta para servir. Se quiser, você pode temperar a sopa com ervas frescas ou secas, como tomilho ou orégano.
Veja a receita completa.
Ingredientes: Sopa de Legumes com Macarrão
- 250 g de carne bovina de preferência músculo ou costela
- 1 cebola média picada
- 1 tomate médio picado
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 2 cenouras médias cortadas em cubos
- 2 mandioquinhas médias cortadas em cubos
- 12 vagens picadas
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 envelope de tempero Sazón
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- Salsinha
- Cebolinha
- 2 xícaras de chá de macarrão
- Sal a gosto
Modo de Preparo: Sopa de Legumes com Macarrão
Primeiramente, na panela de pressão, doure a cebola em um fio de óleo, acrescente a carne bovina e deixe dourar, adicione o tomate picado.
Logo em seguida, acrescente o caldo de carne e o envelope de tempero tipo Sazón.
Agora, adicione as batatas, as cenouras, as mandioquinhas e as vagens e deixe refogar por 3 minutinhos, sempre mexendo para não grudar no fundo da panela, adicione a salsinha e a cebolinha, a pimenta e o sal.
Em seguida, adicione água até um pouco mais da metade da panela, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 40 minutos.
Por fim, após os 40 minutos, destampe a panela e acrescente o macarrão, assim que o macarrão estiver cozido, desligue o fogo e sirva.
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